Titta

UR Samtiden - Bokmässan 2015

UR Samtiden - Bokmässan 2015

Om UR Samtiden - Bokmässan 2015

Seminarier och intervjuer från Bokmässan i Göteborg. Inspelat 24-27 september 2015. Plats: Svenska mässan.

Till första programmet

UR Samtiden - Bokmässan 2015 : Odling förr och nuDela
  1. Nu blir det odling.
    Bi-, balkong- och gerillaodling.

  2. Många böcker berör hur man kan leva
    nära naturen fast man bor i stan.

  3. Välkomna! Martin Hollmer
    bor mitt i Göteborg, men odlar.

  4. Annika Björklund bor också mitt i
    stan, eller i Stockholm i alla fall.

  5. Du har studerat
    hur man förr odlade i städerna.

  6. Joachim Petterson
    har skrivit boken "Bisyssla".

  7. Boken antyder att det är en hobby.
    Du bor i Stockholm, ska jag säga.

  8. Boken antyder att det är en hobby.

  9. Men väldigt många tror att jag har
    slutat jobba och blivit biodlare.

  10. Varför just bin?

  11. Om man går tillbaka
    är det ett barndomsminne-

  12. -från när vi hälsade på
    mammas morbror i Värmland.

  13. Den sötaktiga doften
    från honung och vax.

  14. Doftminnet är vårt starkaste minne.

  15. När min syster i Skåne skaffade bin
    blev det mer kontakt med biodling.

  16. Då var jag tonåring.
    Jag byggde en bikupa i träslöjden.

  17. Du byggde din första kupa vid 15 år.

  18. Ja, men den blev inte klar. Det
    dröjde 30 år innan jag bestämde mig.

  19. -Pojkdrömmen blev sann.
    -Tja...

  20. -Vad säger grannarna i villaområdet?
    -De är positiva.

  21. Det handlar om att utbilda
    och berätta att det inte är getingar.

  22. Getingar är vid matbordet. Vi äter
    bredvid bikuporna och ser aldrig bin.

  23. Om vi har en burk honung kommer de.
    Annars gillar de nektar och pollen.

  24. -Är det svårt att bygga en egen kupa?
    -Börja inte med det. Det är överkurs.

  25. -Hur börjar man?
    -Först bör man gå en kurs.

  26. Studieförbundet Vuxenskolan
    finns här på mässan.

  27. De driver korta, enkla kurser.

  28. Man får kontakt med seniora biodlare
    genom SBR, Biodlarnas riksförbund.

  29. -Man ska veta vad man gör.
    -Ja.

  30. Det handlar om djurhållning. Det
    är viktigt att inte sjukdomar sprids.

  31. Det har kommit sjukdomar på sistone.
    Internationellt är det ett problem.

  32. Martin Hollmer, i går stod du och rev
    vitkål och morötter så det skvätte.

  33. Jag har gjort de här. Det här
    är mjölksyrad frukt och nötter.

  34. Det här är en blandning av
    vitkål, salt och allt möjligt annat.

  35. -Är det inte synd på fina grönsaker?
    -Det här är kanonmat!

  36. Det här är mataktivism
    och trolleri i köket.

  37. Du föreläser om matmagi. Vad är det?

  38. Vi skapar en perfekt miljö för de
    mikroorganismer vi vill jobba med.

  39. Godartade bakterier
    kommer att förvandla denna röra-

  40. -till nåt helt fantastiskt
    för vår mage och vårt välbefinnande.

  41. Det har en otrolig effekt att äta
    opastöriserade mjölksyrade grönsaker.

  42. Det måste vi göra mer i Sverige-

  43. -för den generella hälsan
    i huvudet och i magen.

  44. Vi äter så mycket surt och skumt.
    Men det här är riktigt bra grejer.

  45. Du låter som en korsning mellan
    superkemist och hippie.

  46. Allt är superduper!

  47. -Har du odlat det där själv?
    -En del är från min trädgård.

  48. -Du odlar en del mitt inne i stan.
    -Javisst.

  49. Odling, permakultur och samplantering
    av grödor är intressant och viktigt.

  50. Sen förvandlar jag dem till nåt
    ännu bättre i mina glasburkar.

  51. Annika Björklund, du har forskat
    kring hur vi har odlat i städerna-

  52. -och sysslat med djurhållning och så.

  53. Ur ett historiskt perspektiv,
    hur har det sett ut?

  54. Historiskt sett
    har odling i och kring städerna-

  55. -varit en naturlig och viktig del
    fram till mitten av 1800-talet.

  56. Städerna har haft odlingar
    inne i städerna på kålgårdar-

  57. -som borgarna har använt och skött.

  58. Men man har också haft större arealer
    utanför bebyggelsen, stora åkrar-

  59. -där borgarna har odlat spannmål.

  60. -Vilka var borgarna?
    -De hade burskap i städerna.

  61. De var stadsbor och hade privilegier
    och rätt till handel och hantverk.

  62. -Här har vi dagens borgare.
    -Ja, lite så!

  63. Känns det bra?

  64. -Martin, du bor i kollektiv.
    -Vi kallar alltid varandra borgare.

  65. Om du sätter in de här killarna i
    ett perspektiv, var befinner de sig?

  66. Den historiska odlingen hade
    helt andra orsaker än dagens odling.

  67. Då var det
    ett tillskott till försörjningen.

  68. Man kanske var skomakare
    men kunde inte försörja sig på det.

  69. Man odlade som ett komplement,
    för att föda sin familj.

  70. Dagens stadsodling
    har helt andra orsaker.

  71. Det handlar om miljömässiga fördelar
    och att ha koll på matens ursprung.

  72. Det är närproducerat och ekologiskt.
    Det är en helt annan kontext.

  73. Magen och hjärtat, nämnde Martin.
    - Kan man försörja sig som biodlare?

  74. Det går, men då måste man ha enorma
    volymer, kanske hundra samhällen.

  75. Man måste driva kursverksamhet också.

  76. Själva honungsförsäljningen
    är ganska mager.

  77. Man blir beroende och
    i år blev det väldigt mager skörd.

  78. Det var regnigt, blåsigt och kallt.

  79. Är det 15 grader sitter bina hemma
    och käkar upp honungen själva.

  80. Det är intressant
    med biodling i städer-

  81. -eftersom bin
    är så viktiga för pollineringen.

  82. Även i städer behövs den funktionen.
    De bidrar med en resurs.

  83. Det är en av världens viktigaste
    uppgifter och den är helt gratis.

  84. De befinner sig ganska lokalt.
    De rör sig inte så långt bort.

  85. Honungsbina
    kan flyga 2-3 kilometer i en radie-

  86. -lite längre ibland.

  87. Jag tog med den här.
    Jag har förberett lite.

  88. Det är ett vildbi-bo, som Martin
    skulle kunna ha i sin trädgård.

  89. Det finns typ 250 olika arter
    av vildbin i Sverige.

  90. Honungsbiet är en art av vildbina.

  91. De andra arterna
    är hotade av monokulturen.

  92. De har ingen gadd och samlar
    ingen honung, men de pollinerar.

  93. Om man har olika hål
    får man olika arter.

  94. Det är hopknutna bambustavar.
    Man kan ta vedträn och borra hål.

  95. De är så himla söta de där små.

  96. -Har du såna här?
    -Jag har flera i trädgården.

  97. De är så bra. Alla borde ha
    30 såna där i trädgården.

  98. De gör att den ekologiska funktionen
    i närmiljön blir mer hälsosam.

  99. Resiliensen
    mot olika åkommor blir bra.

  100. Pollineringen är viktig, som du sa.

  101. Men bina
    fyller även funktioner i sin helhet.

  102. När jag mjölksyrar mat fyller jag
    en funktion hos mina vänner-

  103. -att bidra med hälsosam mat,
    liksom bina gör med blommorna.

  104. Det är sant.
    Alla de här har olika storlekar.

  105. -Jag vet inte om man ser det.
    -Håll upp den.

  106. De har olika diameter
    för olika arter.

  107. Många kör på alla blommor,
    men vissa kör bara på en typ av växt.

  108. De samsas i ett flerbostadshus.

  109. Det är bra med olika. Det kan vara så
    att 11 millimeter är äppelblommor.

  110. Då kör de bara äppelblommor.
    Men de flesta äter allt.

  111. Det är ett enkelt sätt
    att få en mångfacetterad flora.

  112. Hur ser du på stadsodlingarna i dag
    i ett historiskt perspektiv?

  113. -Menar du hur de har växt fram?
    -Vad fyller den för funktion i dag?

  114. Ja. Funktionen i dag har ju...

  115. En viktig del är att man får
    kunskap om hur mat kommer till.

  116. -Det är viktigt inte minst för barn.
    -Det är kunskap och inte försörjning.

  117. Även socialt kan det vara viktigt.

  118. I områden där det pågår stadsodling
    blir det ett trevligt klimat.

  119. Man lär känna sina grannar
    och bryr sig mer om sin lokala miljö.

  120. De pratar om det sociala, Martin.
    Man anar nästan nån slags mission.

  121. -Jag har mjölksyrningsaftnar hos mig.
    -Vilken fest!

  122. Det vill jag rikta till alla som ser
    på tv också: Det är så lätt att göra!

  123. Här har jag lagt en plastpåse med
    vatten som tynger ner allt det här-

  124. -och gör ett lock
    så att inget syre tränger in.

  125. Så kan man
    göra en syrning på två veckor.

  126. -Nu kryper spindeln på din tröja.
    -Hej, kompis!

  127. -Jag såg den här förut.
    -Den kan jag lägga i mjölksyrningen.

  128. Smakar inte allt likadant
    när man gör så där?

  129. Det här är mango, chili och nötter.
    Det smakar helt annorlunda.

  130. Allt är salt och surt-

  131. -men om jag tar grönkål blir det
    inte alls lika gott som vitkål.

  132. Har du testat vad som smakar gott?
    Vad mer än grönkål blir inte bra?

  133. Det som inte har lyckats så bra är
    grönkål, squash, den blir sladdrig.

  134. Kiwi blev lite väl surt.

  135. -Men annars funkar mycket.
    -Man kan syra allt.

  136. -Kan man syra honung?
    -Gärna! Det blir så bra.

  137. Tack för att ni kom hit.

  138. Textning: Maria Taubert
    www.btistudios.com

Hjälp

Stäng

Skapa klipp

Klippets starttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.

Klippets sluttid

Ange tiden som sekunder, mm:ss eller hh:mm:ss.Sluttiden behöver vara efter starttiden.

Bädda in ditt klipp:

Bädda in programmet

Du som arbetar som lärare får bädda in program från UR om programmet ska användas för utbildning. Godkänn användarvillkoren för att fortsätta din inbäddning.

tillbaka

Bädda in programmet

tillbaka

Odling förr och nu

Produktionsår:
Längd:
Tillgängligt till:

Det har återigen blivit populärt att odla och förädla frukt och grönsaker. Även biodling är en hobby som sysselsätter allt fler. Joachim Petterson, författare till boken "Bisyssla", och Martin Hollmer, surkålsentusiast, berättar om sina passioner. Forskaren Annika Björklund berättar om stadsodling förr och nu. Natanael Derwinger intervjuar. Inspelat under Bokmässan den 26 september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: UR.

Ämnen:
Biologi > Djur och natur > Naturbruk
Ämnesord:
Biodling, Lantbruk, Odling, Trädgårdsodling, Växtodlingslära
Utbildningsnivå:
Allmänbildande

Alla program i UR Samtiden - Bokmässan 2015

Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Höstlov blir läslov

För att få ungdomar och barn att börja läsa vill föreningen Läsrörelsen sprida begreppet "läslov". Här samtalar politiker och läsambassadörer om vikten av att läsa. Medverkande: Alice Bah Kuhnke, kultur- och demokratiminister; Gustav Fridolin, utbildningsminister; Johan Unenge, språkrör för satsningen Idrott och läsning; Katti Hoflin, chef för Stockholms stadsbibliotek och Cassi Stankovyc, gymnasiestudent. Moderator: Åsa Sandell. Inspelat den 24 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Nätverket Läslov vecka 44.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Läsundervisning och lustläsning

Man talar om en sjunkande läsförmåga bland unga idag. Men vad får unga att vilja läsa? Vad gör skolan och vad säger forskningen? Här samtalar experter i ämnet om vad man kan göra. Inspelat den 24 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Kulturrådet och Gleerups.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Två krig, två perspektiv

Samtal mellan författarna Antony Beevor och Peter Englund som båda har skildrat krig i sina böcker. Vilka olika bilder av världshistoriens två största krig framträder? Antony Beevor har bland annat skrivit böckerna "Stalingrad", "Berlin : slutstriden 1945" och "D-dagen". Peter Englund har skrivit en serie om första världskriget. Moderator: Görrel Espelund. Inspelat den 24 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Historiska Media och Natur & Kultur.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Flickor i barnlitteraturen

Vad är en flicka, och vad förväntas en flicka vara? Författarna Anna Höglund och Pija Lindenbaum är båda aktuella med böcker om just detta ämne. Här samtalar de med moderatorn och förläggaren Erik Titusson. Inspelat under Bokmässan den 24 september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Lilla Piratförlaget.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Fula, skitiga och elaka

Den nya kvinnan i litteraturen, hur skildras hon och vilka egenskaper får hon? Journalisten Andres Lokko intervjuar författaren Paula Hawkins som berättar om sin bok "Kvinnan på tåget". Boken handlar om tre kvinnor som alla visar mental obalans. Inspelat under Bokmässan den 24 september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Massolit.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Arbeta bör man annars dör man

Varför jobbar vi och hur mycket ska vi arbeta? Seminarium om arbetets betydelse och attityder till arbete. Medverkande: sociologen och författaren Roland Paulsen, författaren Elise Karlsson, tidigare ärkebiskopen K G Hammar. Moderator: Ann Ighe, doktor i ekonomisk historia. Inspelat under Bokmässan i september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Se människan/Svenska kyrkan, Bokförlaget Atlas och Natur & Kultur.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Naturligt material till en biografi

Författaren Kerstin Ekman har skrivit en biografi om den begåvade Linnélärjungen och bondsonen Clas Bjerkander som kom till Uppsala för att studera under 1700-talet. Här diskuterar hon med sin författarkollega Fredrik Sjöberg om varför just bortglömda vetenskapsmän utgör ett så utmärkt ämne för en biografi. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Albert Bonniers förlag.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Journalistik till varje pris?

Journalisterna Magnus Falkehed och Niclas Hammarström satt fängslade i Syrien i 46 dagar från november 2013. Det var en dramatisk tid. Hur har vägen tillbaka sett ut och hur har fångenskapen förändrat deras syn på livet? De samtalar med journalisten Martin Schibbye och utrikeskorrespondenten Cecilia Uddén om en ökad hotbild mot journalister och att många får betala ett högt pris. Moderator: Cecilia Bodström. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Norstedts.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Priset för att leva tillsammans

Författaren Jonas Hassen Khemiri berättar om sin roman "Allt jag inte minns". Den handlar om kärlek, ekonomi och vänskap, om känslor och öden som krockar med varandra i dagens Stockholm. Kulturjournalisten Eric Schüldt leder samtalet. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Albert Bonniers Förlag.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Världen brinner - Astrid Lindgrens 40-tal

Panelsamtal om Astrid Lindgrens dagbok om vardagen i Stockholm under andra världskriget. Där skrev hon ner sina tankar om världsläget och om Sveriges agerande under kriget. Dagböckerna ges ut med anledning av att det är 70 år sedan krigslutet. Medverkande i samtalet: Karin Nyman, Kerstin Ekman och Jens Andersen. Moderator: Björn Wiman, kulturchef på Dagens Nyheter. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Salikon förlag, Saltkråkan, Rabén & Sjögren och Norstedts.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Den relativa yttrandefriheten

Hur ser journalisterna och författarna Ian Buruma och Masha Gessen på tillståndet för yttrandefriheten i världen 2015? Vilka är utmaningarna, hoten och möjligheterna? Ian Buruma har skrivit en bok om filmskaparen Theo van Gogh som mördades på öppen gata i Amsterdam 2004. Masha Gessen har bland annat skrivit en bok om den ryska aktivistgruppen Pussy Riot. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Brombergs Bokförlag och Natur & Kultur.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Oförnuft och känsla

Vilka val gör vi i kärlekens namn och vilka blir konsekvenserna? När omvandlas passionens positiva laddning till negativa krafter? Författarna Karolina Ramqvist, Gunilla Boëthius och Lena Andersson samtalar om besatthet, makt och beroendeställning. Moderator: Stefan Eklund, chefredaktör Borås Tidning. Inspelat den 25 september 2015 på Bokmässan på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Norstedts, Natur & Kultur och Wahlström & Widstrand.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

I känslornas värld

Varför är känslor så viktiga och vad är de egentligen bra för? Här samtalar tre författare som använder känslor som arbetsmaterial i sina verk: författaren Märta Tikkanen, hjärnforskaren Predrag Petrovic och programledaren Eva Funck. Moderator: Ann Lagerström, författare och journalist. Inspelat under Bokmässan den 25 september 2015 på Svenska Mässan, Göteborg. Arrangör: Natur & Kultur, Fri Tanke förlag och Schildts & Söderströms.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Nujävlarskanifåsepåfan

Som kvinna i Sverige är det tabu att skriva egohistoria och vara självupptagen, menar författaren och historikern Yvonne Hirdman. Här samtalar hon med Birgitta Holm. Inspelat under Bokmässan den 26 september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg. Arrangör: Ordfront förlag.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Spelbarhet:
UR Skola
Längd:
TittaUR Samtiden - Bokmässan 2015

Kan man ärva sorg och förtvivlan?

Agneta Pleijel och Astrid Seeberger har båda gett ut självbiografiska romaner. Här samtalar de med journalisten Marianne Rundström. Inspelat under Bokmässan den 26 september 2015 på Svenska Mässan i Göteborg Arrangör: Norstedts och Weyler förlag.

Produktionsår:
2015
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Beskrivning
Visa fler

Mer allmänbildande & biologi

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
Titta UR Samtiden - Konsten att hantera en föränderlig framtid

Vad får oss att krascha - och sedan resa oss igen?

Läkaren och forskaren Walter Osika berättar om stress och utmattning. Hur påverkas tankeförmågan och den känslomässiga regleringen av brist på återhämtning? Han beskriver riskfaktorer för utmattning och hur ett medvetet förhållningssätt kan förebygga ohälsa. Självkännedom beskrivs som central för andra förmågor som är viktiga, såsom medkänsla, kreativitet och kritiskt tänkande i komplexa högstressmiljöer. Inspelat den 5 december 2017 på Moderna Museet i Stockholm. Arrangör: Stiftelsen Ekskäret och Centrum för social hållbarhet (CSS).

Spelbarhet:
UR Skola
Längd
Lyssna Barnaministeriet dokumentär

För dom är jag bara tjock

När Albin var 14 år började hans lever visa sämre värden på grund av övervikt. Han bestämde sig för att försöka bli smal och fick hjälp av Rikscentrum Barnobesitas vid Karolinska universitetssjukhuset, som även årligen ordnar ett sommarläger för överviktiga ungdomar.