Insjöfiske - Guollebivdu - jávrebivdu
11 min · Projektet ska dela traditionell kollektiv kunskap om samisk kultur.
Samisk och arktisk mat ur ett näringsperspektiv
Renkött innehåller ungefär fyra gånger så mycket vitamin B12 som fläskkött. I den samiska matlagningen har näringsinnehållet i maten alltid varit viktigt. Lena Maria Nilsson, forskningssamordnare vid Várdduo, berättar om det samiska köket. Inspelat den 4 oktober 2021. Arrangörer: Várdduo - Centrum för samisk forskning, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet, Arktiskt centrum vid Umeå universitet (Arcum).
Om programmet
Ämnesord:
Etnologi, Hållbar livsstil, Kosthåll, Nutrition, Samer, Samisk matlagning, Socialantropologi
Produktionsår:
2022
Tillgänglig till:
30 juni 2024
Pedagogiskt syfte
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Skolämne:
Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Samhällskunskap, Individer och gemenskaper
Arbetsmaterial
Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.
Lär dig mer om hur vi jobbar med arbetsmaterial för vårt utbud
