Till huvudinnehåll
series

UR Samtiden - Om våra sinnen och den goda smaken

Fyra föreläsningar om hur våra sinnen kan påverka upplevelsen av mat.

• Allmänbildande

• Biologi, Kropp och hälsa, Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa

Programbild

Måltider som en del av helandet

Föreläsning20 min

Om programmet

Att servicen på en fin restaurang spelar stor roll för hela upplevelsen och hur god man tycker maten är vet många. Men har värdskapet och hur maten serveras även betydelse inom sjukvården? Forskaren Ann-Sofie Jonsson har tittat på hur värdskapet kan påverka upplevelsen av måltider som serveras på sjukhus, och även få patienter att äta mer. Inspelat den 17 juni på Måltidens hus i Grythyttan. Arrangör: Restaurang och hotellhögskolan vid Örebro universitet.

Ämnesord:
Allmän medicin, Mat, Medicin, Måltider, Nervsystemet, Neurologi, Patienter, Sinnen och förnimmelser, Sjukhus, Sjukvård, Smak
Produktionsår
2021
Tillgänglig till
30 juni 2025
Talat språk
Svenska
Undertexter
Svenska
Föreläsare
Ann-Sofie Jonsson
Ladda ner programmetLadda ner programmet

Pedagogiskt syfte

Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Skolämne:
Biologi, Kropp och hälsa, Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa

Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.

Läs mer om hur vi arbetar med pedagogik och arbetsmaterial

Den goda smaken

26 min · Hur kan kunskapen om god smak hjälpa oss att äta bättre?

Liknande program

Du är vad du äter

57 min · UR Samtiden Tema · Kanske är det så att kroppens biologiska röst styr oss mer än vi anar?

Träna en hjärna

57 min · UR Samtiden Tema · Forskare berättar om hur man kan få hjärnan att växa.

Hur serotonin styr beslut

34 min · UR Samtiden - Hjärndagen 2015 · Konstantinos Meletis om det senaste inom hjärnforskningen.

Korsettflickan

· 29 min · Barnaministeriet dokumentär · Linnea, 14, har skolios och tvingas bära korsett 20 timmar per dygn.

Ett nytt hjärta

· 53 min · Barnaministeriet dokumentär · Om organtransplantationer på barn under 18 år.

Barn och mat

· 53 min · Barnaministeriet dokumentär · Mat kan vara både känsloladdat och lustfyllt.