Till huvudinnehåll
series

UR Samtiden - Samisk och arktisk gastronomi

Ett seminarium om arktisk och samisk mat.

• Allmänbildande

• Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Samhällskunskap, Individer och gemenskaper

Programbild
Programmet är ej tillgängligt på urplay.se

Gastronomi på vandring och i väglöst land

Föreläsning19 min

Om programmet

Joachim Sundqvist, forskare, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap, har studerat fjällvandrares måltider. Målet har varit att utveckla måltidsutbudet för fjällvandrare. Inspelat den 4 oktober 2021. Arrangörer: Várdduo - Centrum för samisk forskning, Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet, Arktiskt centrum vid Umeå universitet (Arcum).

Ämnesord:
Etnologi, Fjällturism, Fjällvandring, Kosthåll, Matlagning, Samer, Samisk matlagning, Socialantropologi
Produktionsår
2022
Talat språk
Svenska
Undertexter
Svenska
Föreläsare
Joachim Sundqvist

Pedagogiskt syfte

Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Ämne:
Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Idrott och hälsa, Rörelse och friluftsliv, Samhällskunskap, Individer och gemenskaper

Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.

Läs mer om hur vi arbetar med pedagogik och arbetsmaterial

Liknande program

Baka bullar

5 min · Uttern Sven · Hur ska Sven komma åt bullarna där uppe på köksbänken?

Att se naturen

21 min · Föreläsning · En historisk exposé över Stenshuvud och besökarna som varit där.

Utflykt till stugan

5 min · Uttern Sven · Sven åker kälke i backen och utforskar spännande tunnlar i snön.

Fisk under isen

5 min · Uttern Sven · Sven tar en tur ner till den frysta floden och hittar ett hål i isen.