Name: Kock på resa : Gemenskap i Mississippi
Uploaded: 2025-02-03T01:00:00.000Z
Duration: 40 min 5 s
Description: En av de mest spännande regionerna är Mississippideltat, som sträcker sig över sju delstater med den mäktiga Mississippifloden som hjärta. Carlton McCoy utforskar den mytomspunna regionen där man hittar blues, fantastisk mat och pittoreska småstäder. Han beger sig från New Orleans mot Memphis längsmed Mississippifloden, en väg som präglat USA på många sätt.

Syntolkat

Dokumentär

Kortfilm

Drama

Vetenskap & teknik

Poddar

Hej Sverige

Svenskt teckenspråk

Språk

Reseprogram

Finska

Jiddisch

Meänkieli

Romani

Samiska

Kocken Carlton McCoy är på upptäcktsresa. Som klassiskt skolad kock, mästersommelier och trendsättare söker han platser där mat, musik, konst och kultur möts. Han reser från Seouls livliga gator till flodstäderna längs Mississippi och utforskar mat, vin och kultur under omvandling. Carlton McCoy undersöker både likheter och olikheter världen över och lyfter fram det som förenar oss alla.

En av de mest spännande regionerna är Mississippideltat, som sträcker sig över sju delstater med den mäktiga Mississippifloden som hjärta. Carlton McCoy utforskar den mytomspunna regionen där man hittar blues, fantastisk mat och pittoreska småstäder. Han beger sig från New Orleans mot Memphis längsmed Mississippifloden, en väg som präglat USA på många sätt.

Nomad with Carlton McCoy

Kock på resa

Gemenskap i Mississippi

Carlton McCoy återvänder till Paris och beger sig till de växande förorterna ”Les banlieues parisiennes”. Här, i de mångkulturella områden, utforskar han maten och kulturen som formas av afrikanska och asiatiska immigranter. Identitet är het fråga i Frankrike och Carlton undrar vem som egentligen är fransk. Han undersöker även hur banlieue-kulturen påverkar centrala Paris. Dessutom blir det besök Elyséepalatset och en Michelinrestaurang där han finslipar sina kulinariska kunskaper.

Nytänk i Paris förorter

Carlton McCoy återvänder hem för att upptäcka sin hemstad. Här är krabbätande en självklarhet liksom Go-Go-musik och gatans myllrande ljud, men entreprenörer och skickliga kockar omdefinierar nu kulturen. Hemkomsten väcker också svåra minnen. När Carlton återknyter familjebanden och träffar gamla vänner får han en djupare förståelse för sin bakgrund och vad som format den han är idag.

Familjen i Washington DC

Toronto är en av världens bästa matstäder, och det är just det som lockat Carlton McCoy hit. Stadens mat och kultur präglas av de många immigranterna som bor här. Carlton testar autentiska smaker med den världsberömde kocken Susur Lee och spelar biljard i Scarborough med matskribenten Suresh Doss. Han förstår varför Toronto blivit en möjligheternas stad för många, men att det också finns utmaningar för nykomlingar. Hockeyspelaren Nazem Kadri kämpar för att riva ner barriärer och visa på stadens unika mångfald.

Toronto - en smältdegel

Carlton McCoy besöker Sydkorea för första gången. Ett land han känner enbart via kärleken till koreansk mat. Han reser tillsammans med sin vän, sommelieren Kyungmoon Kim och Michelin-kocken Hooni Kim. Tillsammans utforskar de Koreas rika dryckeskultur och utsökta mat på en roadtrip som tar dem från Seoul till vulkanön Jeju. Längs vägen möter Carlton bland annat också K-popstjärnan Jay Park och provar soju.

Gammalt och nytt i Sydkorea

När Carlton McCoy landar i Ghana möts han av ett land i full blomstring. Västafrikas näst folkrikaste land kantas av orörda stränder vid Guineabuktens himmelsblå vatten. På Accras myllrande gator är energin påtaglig, luften vibrerar av dofter från trottoarens matstånd som serverar jollof-ris, grillad tilapia och friterad matbanan. Carlton utforskar regionens kulturella renässans och Ghanas framtid som ett dynamiskt nav i Afrika. Det finns också en mindre smickrande historia att berätta om guld och slavhandel.

Kock på resa

Gemenskap i Mississippi

Om programmet

Pedagogiskt syfte

Kock på resa

Gemenskap i Mississippi

Om programmet

Pedagogiskt material

Pedagogiskt syfte

Avsnitt