Till huvudinnehåll
Programbild

Forskarköket

Dokumentärfilm50 min

Om programmet

Materialforskare Mark Miodownik som vet allt om mat på en molekylär nivå utmanar mästerkock Marcus Wareing på en annorlunda matlagningstävling. Kan vetenskapligt centrifugerad tomatsoppa och chokladfondant med lustgas övertrumfa Wareings traditionella kokkonst? De tävlande söker svar på frågan om huruvida matlagning är en vetenskap eller en konstform.

Ämnesord:
Dryck, Gastronomi, Mat, Matlagning, Matuppläggning
Produktionsår
2016
Tillgänglig till
30 mars 2025
Internationell titel
Magical Kitchen
Talat språk
Engelska
Undertexter
Svenska
Regissör
David Stewart, Ben Crichton
Medverkande
Mark Miodownik, Marcus Wareing

Pedagogiskt syfte

Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Skolämne:
Fysik, Fysikaliska fenomen, Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa

Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.

Läs mer om hur vi arbetar med pedagogik och arbetsmaterial

Liknande program

Du är vad du äter

57 min · UR Samtiden Tema · Kanske är det så att kroppens biologiska röst styr oss mer än vi anar?

Från klimp till kalaspuffar

20 min · UR Samtiden - Barn, mat och hälsa · Etnologen Richard Tellström om barnens roll i den svenska matkulturen.

Barn och mat

· 53 min · Barnaministeriet dokumentär · Mat kan vara både känsloladdat och lustfyllt.

I skafferiet

· 33 min · Hjärta och hjärna · Vad har vi egentligen i våra skafferier? Hör om olika påståenden.

Det är lunch

· 29 min · Jobbiga föräldrar · Fler barn får specialkost i skolan, ändå är många missnöjda.

I fettet

· 31 min · Hjärta och hjärna · Kan man frysa sig smal? Och är fett livsviktigt?

Kost, hälsa och prestation

57 min · UR Samtiden - Näring för hälsa och prestation · Jonas Bergqvist ger exempel på kost som höjer kroppens prestationer

Får vi cancer av allt?

21 min · UR Samtiden - Barn, mat och hälsa · Fysioterapeuten Jacob Gudiol menar att de flesta matlarm är trams.