Syntolkat

Dokumentär

Kortfilm

Drama

Föreläsningar

Vetenskap & teknik

Poddar

Svenskt teckenspråk

Hej Sverige

Reseprogram

Språk

Gen Z

Valet 2026

Kärlek

Hur svårt är det egentligen att försvara sig mot ett överfall? Funkar virala hälsotrender? Och hur mycket påverkar dålig sömn oss på riktigt? Programledarna Tine. Laila och Sebastian sätter myter, föreställningar och sina egna gränser på prov. Med hjälp av experter, vänner – och ibland sin egen kropp som testperson – får vi svar på frågor många undrar över men få har testat i verkligheten. Följ med när Zonen tar sig an allt från träningsmyter till vardagsdilemman, ofta med helt oväntade resultat.

Zonen

Fyra clean eaters möter två allätare i en blufftävling om ultraprocessad mat och kostvanor. Vem lyckas övertyga de andra? Ett socialt experiment på gränsen mellan fusk, fakta och skratt.

Kan vi fejka clean eating?

Hur viktigt är frukost egentligen? Jonatan Unge och Jenny Jägerfeld reder ut vad vetenskapen säger om dagens mest omtalade mål mat. Professor Ulf Ellervik guidar oss både genom myterna och runt jorden. Han tar oss från periodisk fasta och barn som mår illa på morgonen till frukost som klassmarkör och varför södra Europa äter sött och lätt. Dessutom: hotellfrukostens besvikelser, kulturkrockar och att en dålig frukost är värre än ingen alls. Och består fransmännens frukost verkligen bara av kaffe och cigg?

Hjärta och hjärna

Frukost är dagens viktigaste mål. Eller?

Malin växte upp med mycket finsk mat hemma, men det förstod hon först i vuxen ålder. En av favoriterna var korvsoppa där den sverigefinska varianten görs på falukorv istället för finsk korv. Malin och hennes mamma Pia lagar korvsoppan och pratar om hur de ser på sitt sverigefinska arv.

Mummos mat : Makkarakeitto : recept

Mummos mat

Makkarakeitto

Liisa växte upp i Karelen och flyttade till Sverige när hon var 19 år. Den finska maten har hon aldrig slutat laga och hon har till och med hållit i workshops där hon lärt andra att laga sverigefinska maträtter. Hon lagar till en av sina favoriträtter, Karelsk stek, tillsammans med barnbarnet Andreas.

Mummos mat : Karjalanpaisti : recept

Karjalanpaisti

Jenny åkte tillsammans med sin pappa Pekka till Finland och hälsade på släkten för första gången när hon var 32 år. Då blev de bjudna på laxsoppa och sen dess är det en av hennes favoriträtter. Idag ska hon och Pekka laga mat tillsammans för första gången och då blir det självklart - laxsoppa!

Mummos mat : Lohikeitto : recept

Lohikeitto

Kari kom till Sverige när han var 12 år och något han saknade då var finskt rågbröd. Både han och hans dotter Katri älskar att baka och Katri har ett bra recept på rågbröd som de idag ska baka tillsammans!

Mummos mat : Ruisleipä : recept

Ruisleipä

Två generationer sverigefinnar träffas hemma i köket och lagar en sverigefinsk maträtt tillsammans. Maten lagas som vår Mummo eller Ukki gjorde. Du får också kunskap om olika högtider och mattraditioner. Titta och lär dig göra rätter som vispipuuro, ruisleipä och karjalanpiirakat. Till varje avsnitt finns ett arbetsblad med recept.

Vid jul brukar Tanja laga sverigefinska rätter som lådor och karelska piroger. Men nu vill hon även börja baka julstjärnor. Hennes mamma har ett recept som Tanja testat en gång förut, men då blev julstjärnorna inte så fina. Tanja provar att baka dem igen tillsammans med sin dotter Aline och vi får se hur snygga de blir denna gång!

Mummos mat : Joulutortut : recept

Joulutortut

Sångaren Darya älskar karelska piroger, hon kan äta dem till frukost, lunch och middag. Hon och hennes mamma Sirpa brukar laga pirogerna tillsammans, ofta till julen. Men Sirpas blir alltid snyggare. Vi får se om Darya lyckas lära sig att göra lika snygga piroger som sin mamma.

Mummos mat : Karjalanpiirakat : recept

Karjalanpiirakat

Modersmålsläraren Pauliina tycker att laga och äta sverigefinsk mat kan vara ett bra sätt för eleverna att lära sig om språket och de sverigefinska traditionerna. Pauliina har bjudit hem en av sina elever, Edvin, för att laga en av de vackraste sverigefinska rätterna - klappgröt!

Mummos mat : Vispipuuro : recept

Vispipuuro

Det godaste Tarus dotter Emma vet är munkar, så det bakar Taru varje gång Emma fyller år och självklart också till vappu - Finlands valborg. Det är nämligen en tradition för många finnar att äta munkar vid vappu och det är det även för många sverigefinnar. Taru lär Emma att baka munkar, vi får se hur det går!

Mummos mat : Munkit : recept

Munkit

Ny forskning visar att vi behöver minska mängden rött kött för klimatet och hälsan. Genom att äta max 105 gram i veckan och välja mer grönsaker och bönor kan vi bromsa klimatförändringarna.

Vi förklarar hem- och konsumentkunskap

Kött och klimat

Forskare arbetar för att göra mat av sådant som annars riskerar att slängas bort. Framtidens mat kan bestå av spillprodukter från livsmedelsindustrin till exempel rester från fisk- och växtbearbetning. För att det ska ske krävs utveckling av metoder för såväl nyttigt näringsinnehåll som rätt textur och konsistens – och god smak. Mehdi Abdollahi, docent i livsmedelsvetenskap, och Elahe Sharifi, doktorand i livsmedelsvetenskap, vid Chalmers i Göteborg, visar arbetet med att framställa hållbar och hälsosam mat.

Sverige forskar

Framtidens mat

Bättre kunskap om luktsinnet kan visa vägen till godare smakupplevelser och få oss att äta nyttigare och hållbarare i framtiden. Forskare vid Karolinska institutet kan visa hur våra hjärnor faktiskt uppfattar doft som smak. Vilka dofter som vi uppfattar som söta är inte medfött utan inlärt. Det innebär att det är möjligt att påverka hur vi uppfattar en doft. Janina Seubert, docent i psykologi, och Putu Agus Khorisantono och Lucile Rey, båda postdoktorer i neurovetenskap, visar hur de kan testa och manipulera vårt luktsinne.

Manipulera din smak

Inte så hungrig? Med åren avtar ofta matlusten. Det kan bero på fysiska förändringar eller ha med sjukdom och mediciner att göra. Eller så har du bara tröttnat. Många har lagat mat ett helt liv, andra lever ensamma och tycker det är tråkigt att laga till sig själv. Och så finns det de som aldrig lärt sig matlagning. Vi träffar Stefan Ytterberg som tog steget och anmälde sig till en matlagningskurs för Thomas Björk, kursledare på Medborgarskolan. Johanna Westman, matinspiratör och tv-kock, visar hur du med enkla knep kan sätta guldkant på vardagsmaten.

Studio 65

Less på mat

Trycket stiger när Maggie och teamet närmar sig slutet av experimentet – alla förbättringar måste bli klara inför ett besök av Australiens äldreminister. Personalen omsätter nya kunskaper i praktiken och boendemiljön förnyas. Men övergången till färsk mat sätter köket på prov. Kommer förändringarna att hålla och blir ministern nöjd?

Livslust på hemmet

Inspirerande miljöer

Träningsfasen börjar när Maggie Beer och hennes team introducerar nya, proteinrika frukostar och bakverk på äldreboendet. Personalen utbildas i nya arbetssätt som stärker gemenskapen och maten görs mer näringsrik. Med aktiviteter, samtal och förändringar i miljön byggs grunden för en mer meningsfull vardag för de äldre, även om utmaningar och oro kring förändringarna kvarstår.

Jobbiga förändringar

Maggie Beer inleder sitt storslagna experiment på ett äldreboende i Perth. Tillsammans med sitt expertteam kartlägger hon behov, träffar boende och personal och smakar på maten. Startskottet går för en lång resa mot att skapa trivsel, bättre näring och nya matupplevelser – med fokus på färska råvaror, nya recept och social gemenskap.

Utmaning för kocken

En stor del av hemkunskapen handlar om att följa och förstå recept. Här kommer tips som kan hjälpa dig: 1. Börja med att läsa igenom receptet. 2. Kolla så att du har allt du behöver - ingredienser och verktyg. 3. Kolla upp svåra ord som du inte förstår. Men glöm inte! Det viktigaste är inte att det blir gott eller rätt. Utan att du vågar, testar och förstår varför det blev som det blev och kan förklara det för din lärare.

Orka plugga

Läraren förklarar – så följer du ett recept i hemkunskap

Den så kallade ultraprocessade maten beskrivs på sociala medier, i artiklar och inom forskning som nutidens hälsobov. Men är det verkligen så enkelt? Näringsfysiolog Kristina Andersson förklarar hur det ligger till.

Nyhetskoll - fördjupning

Är det farligt med ultraprocessad mat?

Protein är populärt i sociala medier. Men hur mycket behöver man egentligen äta? Nyhetskolls reporter reder ut.

Så mycket protein behöver du äta

Följ med på en fascinerande resa till Sápmi, där fisket inte bara är en livsstil utan också en del av den samiska kulturen. Vi möter fiskare från Sirges och Maskaure samebyar som delar med sig av sina berättelser och visar hur traditionella fiskemetoder förts vidare från generation till generation. Vi får också en inblick i det samiska köket, där kocken Linn Huuva förvandlar fjällens råvaror till smakrika maträtter.

Golleguolli

Att äta hälsosamt kan vara en utmaning, men hur är det med de som inte har råd att göra val, eller de 10 procent som går hungriga världen över? Ett samtal mellan Nancy Clark, sportnutritionist, och Carl Skau, från World Food Programme. Moderator: Juleen Zierath. Inspelat den 9 december 2024 på Waterfront i Stockholm. Arrangör: Nobel Outreach.

Mat och hälsa